Ricette ungheresi > Cucina ungherese,piatti tipici magiari

Zuppa di Gulash
Gulash in paiolo
Zuppa di pesce
Zuppa "alla paòc"
Minestra di fagioli "alla Jòkai"
Brodo alla Ujhàzi
Minestra di fagiolini all'ungherese

Insalata di pesce "di Szeged"
Fegato d'oca nel suo grasso
Pomodori farciti di pesce
Zuppa di pesce in gelatina

Crepes di Hortobagy
Carpa al forno
Lucioperca "alla Gundel"
Sterletti "di Kàrpat"(con ragù di gamberi all'aneto )
Strudel di Gamberi
Uova in camicia "del Bakony"

Paprikàs di pollo, agnello o vitello
Tokàny "alla Heràny "
Tokàny "alla Gundel"
Cavoli ripieni
Gulash "alla Székely"
Montone con cavoli
Bistecche di Budapest
Cotolette di vitello alla Gundel
Medaglioni di vitello all'ungherese
Costolette di maiale "di Torda "
Rigaglie d'oca al riso

Cavoli cappucci (cappucci affogati)
Cavoli stufati
Zucca all'ungherese
Fagioli secchi
Letcho
Pisellini con aneto
Patate alla paprika
Asparagi all'ungherese
Crema di lenticchie con fegato di pollo
Gnocchetti di farina
Insalata alla "Gellert"

Crépe o palacsinta alla Gundel
Somlòi Galuska
Chenelle di ricotta
Strudel
Dolce con susine
Semifreddo alla Gellert
Meloni ripieni
Marmellata di albicocche con acquavite

Antipasti caldi

Ultime portate

Contorni, insalate e salse

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CUCINA UNGHERESE

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Dalle minestre in brodo con la famosa zuppa gulash, agli antipasti,piatti carne, contorni e le ultime portate con la palacsinta alla Gundel.

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