Ricette ungheresi > Cotolette di vitello alla Gundel

Ingredienti:

6 dosi di spezzatino (pörkölt) di montone,
1000 g. di cavoli,
600 g. di patate,
aneto, pepe macinato.

Preparazione:
Questa ricetta si prepara allo stesso modo del Lucioperca alla Gundel (vedi nel ns. ricettario al punto 3.lucioperca alla Guindel), ma invece del pesce su utilizzano 6 fette /anche disossate) di cotolette di vitello da 150g. L'unica differenza è che si mescola al sugo 100g. di prosciutto affumicato, cotto, tagliato a striscioline sottili.

Cotolette di vitello alla Gundel

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