Ricette ungheresi > Insalata di pesce "di Szeged"

Ingredienti

Per la salsa
30 gr. di cipolle,
erba cipollina,
sale,aceto,pepe,
1 dl di olio,
5 gr. di paprica,
80 gr. di crema di peperone

Per l'insalata di pesce
700 gr. di pesce cotto,
200 gr. di peperoni verdi,
100 gr. di pomodori fresci,
2 uova sode,
foglie di insalata

Preparazione:
preparate prima una salsa piccante affinché i sapori possano maturare. Tagliate a pezzetti il pesce cotto e privato dalle lische, poi fatelo raffreddare. Tagliate a pezzetti i peperoni e cuoceteli in poco brodo di cottura per 2-3 minuti. Scottate i pomodori, togliete la buccia, dopo averli tagliati in due, estraete i semi e tagliateli pure a cubetti. Mescolate tutto quanto,se vi pare aggiungete un po'di succo di limone, e lasciate riposare per alcune ore nel frigorifero. Decorate con fette di uova sode e foglie di insalata.

Insalata di pesce "di Szeged"

Home Ricettario