Ingredienti
Per la salsa 30 gr. di cipolle, erba cipollina, sale,aceto,pepe, 1 dl di olio, 5 gr. di paprica, 80 gr. di crema di peperone Per l'insalata di pesce 700 gr. di pesce cotto, 200 gr. di peperoni verdi, 100 gr. di pomodori fresci, 2 uova sode, foglie di insalata Preparazione: preparate prima una salsa piccante affinché i sapori possano maturare. Tagliate a pezzetti il pesce cotto e privato dalle lische, poi fatelo raffreddare. Tagliate a pezzetti i peperoni e cuoceteli in poco brodo di cottura per 2-3 minuti. Scottate i pomodori, togliete la buccia, dopo averli tagliati in due, estraete i semi e tagliateli pure a cubetti. Mescolate tutto quanto,se vi pare aggiungete un po'di succo di limone, e lasciate riposare per alcune ore nel frigorifero. Decorate con fette di uova sode e foglie di insalata.
Insalata di pesce "di Szeged"
   
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CUCINA UNGHERESE
una vera delizia !!
Dalle minestre in brodo con la famosa zuppa gulash, agli antipasti,piatti carne, contorni e le ultime portate con la palacsinta alla Gundel.
una vera delizia !!
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