Ricette ungheresi, Semifreddo alla Gellert

Preparazione:
Tagliate a metà tre piccoli meloni maturi, togliete i semi e con un cucchiaino estraete circa un terzo della polpa. Ricoprite con poco zucchero a velo i meloni, versate in ogni metà 1 cl. di cognac, bucherellati con una forchetta e metteteli al freddo. Sfregate delle zollette di zucchero sulla buccia di arance lavate, versatevi 5cl. di liquore triple sec e 5cl. di maraschino e schiacciatele con una forchetta.

Aggiungete la polpa dei meloni, 4-5 tipi di frutta sciroppata tagliata a pezzetti, circa 120g. di noci tagliate a pezzetti (non macinate), insaporite con succo di limone e fate riposare per 1-2 ore nel frigorifero. Nel frattempo preparare circa 6dl. di gelato al limone, alla fragola, al lampone o punch con uva passa a seconda della frutta che avete usato per la macedonia, facendo attenzione che i sapori non si ripetano, ma si integrino! Prima di servire, sistemate nei meloni prima il gelato, poi la macedonia e finite decorando il tutto eventualmente con poca panna montata. Offrite con i meloni savoiardi o cialdoni. La polpa di melone, il gelato e la macedonia di frutta sono un'ottimo accostamento. Fate attenzione a non zuccherare troppo, è preferibile mettere sul tavolo una zuccheriera per chi lo desidera.